初めて梅干しを挑戦して、紫蘇は市販の「梅干し用塩揉み紫蘇」です。干し時間がなかなかなくて、そのまま2年も浸けたままです。カビとか気につけてて、幸、白いふわふわのカビはなかったです。今年はやっと干し時間があって、今日は干しはじめた…なんと…紫蘇梅の梅酢は濁っています!!!梅の実は破れてないし、カビもないし、梅酢も普通にいい香りをしています…この濁りは大丈夫ですか?1日目干し終わったらこの濁っている梅酢に戻りますかどうかを迷ってます……
梅干しの先輩たち、ご回答していただき幸いです。よろしくお願い致します。
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