t-fal圧力鍋 サバの味噌煮 骨まで柔らかくするには 水の量

t-falの圧力鍋（クリプソアーチ6L）

でサバの味噌煮を作りました
。骨まで柔らかくするには（画像あり）t-fal圧力鍋専用のレシピの別ページに
加圧40分とかかれてありったので、下記のレシピの分量で加圧40分にしたら↓

○サバ1尾
○水200Ml
○砂糖大3
○酒大4
○しょうゆ大1
○しょうが汁


骨は確かに柔らかくなったのですが、
できあがりの煮汁がかなり少なくなりました。

水の量を増やしたほうがよいのかな、とおもうのですが、どれくらいいれたらよいのでしょうか？

それともこのレシピのままでよいのでしょうか？
ちなみにレシピは骨まで柔らかくするバージョンではない加圧4分の場合がかかれてます。

骨まで柔らかくするバージョンは、レシピの最後のページに加圧時間だけかかれています。

教えてください。(*>_<*)ﾉ

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2018/02/05 18:16

サバが隠れるくらいだといいけど、

蒸気加熱で軟らかくなるんでしょう。
４分は単に煮るだけ、骨までは軟らかくならない。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます!またチャレンジします！！

お礼日時：2018/02/05 18:21

No.1 回答者： あつしノリノリ 回答日時： 2018/02/05 17:41

味が薄くなってしまうので、水は増やさないほうが良いと思います。

この回答へのお礼

ですよね。。圧力鍋初心者なので、なかなか難しいです！回答ありがとうございます!

お礼日時：2018/02/05 17:48