A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
ヨーグルトに含まれるタンパク質を酵素で分解したときに豆乳と同じ効果が得られるのでしょうか。
あるある大事典をみてないので何ともいえませんが、豆乳、つまり大豆由来のタンパク質を分解することで得られるペプチドがどうやら効果があるらしいというのがキモではないでしょうか。
No.1
- 回答日時:
ヨーグルトにタンパク質分解酵素をいれるのは、あまり意味がないと思います。
なぜなら、ヨーグルトの中のタンパク質は、既に、乳酸菌やビフィズス菌が出すタンパク質分解酵素によって、あるていど分解されていますから。
ちょっとやそっとの酵素では、ヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌は死にはしないと思いますが。
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