麻婆豆腐は絹ですか？木綿ですか？

麻婆豆腐は絹ですか？木綿ですか？

No.22 回答者： Aアイネクライネ 回答日時： 2019/12/29 17:31

普通は木綿使うと言いたいけど

豆腐は絹しか使わない私です…

No.21 回答者： gonba 回答日時： 2019/12/29 12:14

麻婆豆腐大好きです、週１～２で、食べています。

私は、木綿です。
下茹でも良いのですが、私の場合、重しをして、３０分水抜きをします。
ひき肉は使いません、牛肉の塊を買ってきて、手切りで粗みじんに切ります。
豆腐（４００ｇ）１丁で、２食分です。
肉は、２００ｇ入れます。
きざみネギは、出来上がって熱々の内に、たっぷりと混ぜ込みます。
美味しいです。

No.20 回答者： 夕虹3 回答日時： 2019/12/29 02:18

家は、昔から木綿豆腐です。

No.19 回答者： DauphinRose 回答日時： 2019/12/28 18:04

絹です。

切って茹でると水抜きできる。フライパンの中であまり動かさないと形崩れない。

麻婆豆腐おいしいですよね。

No.18 回答者： ぴっころちゃんより 回答日時： 2019/12/28 10:13

私の所は、両方買います。

No.17 回答者： 春色の林檎 回答日時： 2019/12/28 08:38

ツルツルと食べたいなら絹。

崩れないで食べたいなら木綿。

どちらとも三角に切って下茹ですると崩れにくかったです。

No.16 回答者： sorashido-ne 回答日時： 2019/12/28 07:00

木綿

No.15 回答者： ねんねんころり 回答日時： 2019/12/28 05:09

木綿です。

No.14 回答者： よかったねー 回答日時： 2019/12/27 23:56

木綿豆腐のほうです。

崩れないし食べる時豆腐の食感が味わえる。
絹ごし豆腐は滑らかな食感がいいかもしれません。
今の木綿豆腐も絹ごしのようなものもありますから、好みかもねえ。

No.13 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2019/12/27 21:09

私はその時々の在庫により木綿にしたり絹にしたり色々です。

絹も木綿も切った後下茹でしておくと煮崩れが少なくなりますよ。

写真は絹です。