包丁をうまく使うために

仕事で包丁を使うことが多いのですが、うまく使えずに困っています。何か包丁の扱いがうまくなるコツをご存知ありませんか？例えばこの本を読んで包丁の扱いがうまくなった、という本でもいいのでお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： zyarann 回答日時： 2005/01/12 01:20

包丁を上手にうまく使えないということは、物を上手切れていないということでしょうか？

的外れならすみません。

包丁の持ち方も大事だけど、姿勢も大事！
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20030714/2003 …

本を１冊用意してもいいでしょう。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4471033 …

この回答へのお礼

包丁を使うときの姿勢が参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/12 22:46

No.2 回答者： pate_brisee 回答日時： 2005/01/11 22:40

料理関係の学校に通っていたころ

一週間に、きゅうりを３００本とか
じゃがいものシャトーむきを３００個とか、学校のほかに
家で練習しました。
（切ったものは、ご近所さんに頼んでもらってもらいました。）

習うより慣れろかなあと思います。

ただ、刺身引きとか、ほか何か、特殊なつかいかたの
ことでしたら、それは、本を読むなどではなく
習いにいったほうがいいんじゃないですか。

この回答へのお礼

習うより慣れろ、に納得しました。ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/12 22:48

No.1 回答者： chihiro0312 回答日時： 2005/01/11 22:21

うまく切ったり出来ないと言う事でしょうか？やはり何度も包丁をつかって練習あるのみだと思うのですが

よくお店に子供が練習に使う手が切れないような？ちょっと良く分かりませんがその様なものがあると聞きました。子供に練習させるための包丁の様ですが、1度
子供用品のお店に行ってみてはいかがでしょう？ここは包丁がネットで買えます。もちろん子供用の安全な物もあります。

参考URL：http://www.kosho-net.com/

この回答へのお礼

やはり練習あるのみですね。ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/12 22:49