No.4
- 回答日時:
私は具材があまり柔らかいのは好きでないので、
少し固いくらいで火を止めます。余熱で更に柔らかく
なるし。
No.3
- 回答日時:
時間は2倍とはなりません。
同じ火力でも、時間の経過とともに炒まる具合が加速されて食材の温度が上がってくることと、フライパンの温度も上がるので2倍かかるということはないです。
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では煮る時間は具材が柔らかくなるまででいいですか?