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A 回答 (7件)
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No.7
- 回答日時:
食べ物を悪くする雑菌の繁殖に適した温度は25℃~35℃くらいです。
一定に繁殖が抑えられる温度はおおむね10℃以下。さて、23℃という温度は決して安全な温度ではありません。こういう時は冷やすのが無難ですよ。
No.3
- 回答日時:
私なら、フライパンか、中華鍋に氷を入れて、鍋ごと冷やします。
(スープの鍋は、ステンレスやアルミなど急に冷やしても大丈夫か?
確認してください。)
スープの中の野菜によっては、腐りやすいものもあると思いますよ。
氷で、冷やして、冷蔵庫に入れて、また、食べる時は、再加熱すると、
良いと思います。
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