No.8
- 回答日時:
①おかず要らずのバカうまおろし(亡き母考案)
※基本系は、大根おろし、信州味噌、七味、白ネギor青ネギ、オカカ、醤油を絶妙な割合で和えたものです。
これに、シラスやイクラが混ざる時も。(写真左上)
②自作のアサリの時雨煮(生姜入り佃煮)
ハリセンボンに切った生姜、酒、味醂、醤油のみで、ジックリ時間をかけて煮ます。(写真右上)
③大葉の韓国漬け
※生ニンニクのすりおろし、生姜のすりおろし、一味唐辛子、微量の砂糖か蜂蜜、醤油、ごま油、酒、炒りごま。これらを和えた辛〜いタレに大葉を漬けたもの。(写真左下。と写真右下はそれを巻いたおにぎりです)
今のところ私の中ではダントツのベスト3です。
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