No.3ベストアンサー
- 回答日時:
ニンジンに含まれているのはビタミンA ではなくベータカロテンです。
ベータカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されますので、ビタミンA の摂りすぎにはなりません。但しベータカロテンを効率よく摂取するにはドレッシングをかけるとか炒めるとか、油と一緒に食べてください。No.5
- 回答日時:
ビタミンAの過剰摂取は有害です。
「ビタミンA 過剰摂取」で検索すると情報がいろいろ出てきます。
(内閣府 食品安全委員会の情報を参照)
ただし通常の食事で摂取する程度のビタミンA前駆体の量では、ビタミンA過剰症になる心配はあまりないと思います。
ビタミンAサプリメントなどを無闇に飲むと過剰摂取になるおそれがあります。
https://www.morinaga.co.jp/protein/columns/detai …
https://www.suntory-kenko.com/column2/article/50 …
グリコ 栄養成分ナビゲーター
(日本人の食事摂取基準2020年版)
https://www.glico.com/jp/navi/e07.html#intake-3
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