No.1ベストアンサー
- 回答日時:
時間がかかっても低ワットの温めの方が良い場合が多いです。
その理由は、高ワットでは、表面だけが焦げやすく、中が温まらないことがあります。また、高ワットでは、食材の水分が飛びやすく、パサパサとした食感になることがあります。特に、オムライスのような卵料理は、高ワットで温めると、卵が固くなり、ふわふわ感がなくなってしまいます。
500W程度の低ワットでは、表面が焦げつきにくく、中までじっくりと温めることができます。また、食材の水分が飛びにくく、ふんわりとした食感を保つことができます。
ただし、低ワットで温める場合は、温め時間が長くなるため、注意が必要です。温めすぎると、食材がべちゃべちゃになってしまうことがあります。
具体的には、以下の手順で温めると良いでしょう。
容器からラップやフタを取り外す。
電子レンジの中央に置く。
500Wで3分程度温める。
様子を見ながら、さらに1分ずつ加熱する。
温め時間は、弁当の種類や量によって調整してください。
また、温める前に、容器を軽く振り、中の食材を均等に混ぜておくと、より均一に温めることができます。
仰る説明に、自分の食べた感想と重なります。
理想を言えば、中の具材ごとに温めを変えられれば良いんでしょうけど。
冷凍した食パンも焼く時にすぐダイレクトに焼くより、解凍と焼きの2段階の工程を意識した方が美味しいですよね。
ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
ないとは言えません。
電子レンジでの過熱はマイクロ波エネルギーを使った誘電加熱(食材そのものから発熱する)なのですが、誘電加熱は加熱する食材がもつ誘電損失に依存して加熱(発熱)のされやすさが違ってきます。
難しい話を省いて説明すると…電子レンジでの加熱は食材によって、とても加熱されやすいものとそうでないものがあり(たまごのような同じ食材でも、加熱されやすい部分とそうでない部分がある)、1,500kWのようにハイパワーで加熱するとどうしても加熱のムラが出やすいわけ。
500Wのように加熱パワーが少ないと加熱に時間がかかり、その間に伝熱によって温度のムラがなくなってきます。
そのために低ワットで時間をかけて温めるほうが、なるべく均等に温められ、いいわけです。
No.2
- 回答日時:
モノによります。
低ワットで長く温めれば、
強ワットで短く温めたものと同じにはなりません。
火でいう、強火で短く、と
弱火で長くがイコールにならないのと同じです。
>コンビニなので1500Wで温めたのでしょう
そうなんですか?
それは、あなたにはわかんないと思いますが。
>タマゴ部分、ご飯が固い(悪い意味で)気がしました
その商品の問題だと思いますけど。
要は、たまたま外れの商品だったという程度のこと。
>コンビニなので1500Wで温めたのでしょう
そうなんですか?
それは、あなたにはわかんないと思いますが。
ここちょっと無理です。すみません。
ありがとうございました。
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でも、そうですよね。
その状態で完成されてるものに対して、一律に加熱するとしたら、
例えば、梅干しをそれほど加熱する必要もなく、肉はより温かい方が良いでしょうし。
ムラが生じるにせよ、必要最小限の加熱である方が、バランスを崩すことを回避しやすい?
コンビニ弁当を売ってる状態でレンチンせず、そのまま食べると、意外にそれほど不味くもないみたいな。