A 回答 (3件)
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No.2
- 回答日時:
はじめまして。
元店を30年ちょい営んで来た者です。(^^)料理や食材の冷凍保存や冷蔵保存の良し悪しは、基本的には、使った食材はもちろんなのですが、調理した時、如何に手、まな板や包丁等の調理器具や、冷蔵庫内の清潔状態や、保存の仕方にかなり左右されるのですよね。
後は冷凍に向き不向きの食材もあるので、YouTube等で料理名を入れて〇〇の上手な冷凍保存の仕方。
と検索し、いちいち調べてみるのが良いと思いますよ。
質問サイトで食品保存についての回答を見ていると、かなり適当で出鱈目な方から、異常なほど神経質な方まで様々なので、余計悩んだりするきっかけになる事も。^^;
No.1
- 回答日時:
料理を冷凍すると3か月は食べられます。
料理にジャガイモとかコンニャクが入っていると、
それを解凍すると水分が抜けてスカスカしたスポンジ状に
なるので、食べられるけど美味しくないです
ニンジンはそれほどではないけど、食感は悪くなります。
食べてみて無理だと感じたら、ニンジンは省いて食べましょう
回答して頂き、ありがとうございます。
とても参考になりました。
今まであまり「保存」ということをしてこなかったので(作ったら食べる)、保存方法に関してあまりにも無知で。
本当にありがとうございました!
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