No.4ベストアンサー
- 回答日時:
小魚の佃煮で有名なのは、「いかなごのくぎ煮」です。
いかなごのくぎ煮の栄養成分は以下の通りです。 栄養たっぷりと言えるでしょう。カロリー: 100グラムあたり約155カロリー。小鉢1杯(約60.7グラム)で約94カロリーです。
たんぱく質: 100グラムあたり約6.65グラム。
脂質: 100グラムあたり約1.93グラム。
炭水化物: 100グラムあたり約11.69グラム。
また、ビタミンB12とビタミンDが豊富に含まれています。
いかなごのくぎ煮は、骨ごと食べられるため、カルシウムもたっぷり摂取できます。 さらに、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)も含まれており、血液サラサラにも効果的です。
No.9
- 回答日時:
栄養がない食べ物などは存在しません。
小魚には、たんぱく質やミネラルが豊富に含まれます。
つくだ煮にすると、炭水化物(糖質)が増え、他の成分量は相対的に減ります。
ただし、一度の食事で食べる量はごく僅か(5~10グラム?)なので、栄養摂取量としてどのくらい意味があるかは別問題です。
日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
魚介類/<魚類>/いかなご
(100gあたり) 煮干し / つくだ煮
―――――――――――――――――――
エネルギー 218 kcal / 271 kcal
水分 38.0 g / 26.9 g
たんぱく質 43.1 g / 29.4 g
脂質 6.1 g / 4.6 g
炭水化物 1.5 g / 30.7 g
灰分 11.3 g / 8.4 g
食塩相当量 7.1 g / 5.6 g
ナトリウム 2800 mg / 2200 mg
カリウム 810 mg / 670 mg
カルシウム 740 mg / 470 mg
マグネシウム 130 mg / 80 mg
リン 1200 mg / 820 mg
鉄 6.6 mg / 2.3 mg
亜鉛 5.9 mg / 3.6 mg
銅 0.13 mg / 0.09 mg
マンガン 0.37 mg / 0.45 mg
ビタミンD・B群を多く含む。
ビタミンA・E・K・Cはほとんどない。
―――――――――――――――――――
No.5
- 回答日時:
一度に茶碗一杯分を食べるような物ではないので、それなりに…です。
骨ごと食べるのでカルシウムの摂取には効果的です。
ただし塩分が多いので酒のアテの様な食べ方は要注意です。
No.3
- 回答日時:
『小魚佃煮の栄養素』
100g当たり
エネルギー301kcal、
たんぱく質26.7g、
脂質4.6g、
炭水化物38.1g、
食塩相当量4.8g
塩分が多いです。
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