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コンビニ食の小麦

締切済

  • 質問者：anxious。
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

コンビニ食のパスタやグラタンのマカロニに使われてる小麦って、セモリナみたいな粗挽きのことがが多いですか?
それとも、特に全粒粉使用みたいに書いてなければうどんみたいな精製小麦でしょうか?

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： makocyan1
  • 回答日時：

コンビニでもどこでも、パスタに使われるのはほぼ100％デュラム種のセモリナ（粗挽き）粉です。

うどんみたいな普通の精製小麦で作ると文字通りうどんになっちゃいます。パスタのような色や食感にはなりません。
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No.1

  • 回答者： ir-y
  • 回答日時：

スパゲティとマカロニの小麦粉は、デュラムセモリナというパスタ用のデュラム小麦を粗挽きしたものを使用しています。

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お礼日時：2024/05/27 22:53

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