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長芋とジャガイモの栄養素比較(100g当たり)
(長芋)(ジャ)
カロリー 64Kcal 59Kcal
たんぱく質 2.2g 1.8g
脂質 0.3 g 0.1g
糖質. 12.9 g 16.1g
カリュウム. 430 mg 410mg
ビタミンB1 0.1 mg 0.09mg
食物繊維. 0.2g 0.8 g
(水溶性)
食物繊維. 0.8g 0.4g
(不溶性)
上表から見るとやや長芋が栄養素にたけていると思います。
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