ガスコンロが、温度調節付きのハイテクなガスコンロなのですが、今使っている、底が厚く焼く面がデコボコのテフロンのフライパンでは、温度変化が遅くて、かえってデキが悪いのです。
そこで、底の薄い、表面が平らな、熱伝導の良いフライパンを買おうと思います。でも、安いの高いのいろいろあって、高いのを買ったほうがいいのか、安いのでも同じなのか、わかりません。
昔の鉄フライパンのほうが、料理はおいしかったような気がするので、鉄フライパンが気になっています。
鉄フライパンが良いでしょうか?手入れのラクなおすすめのメーカーはありますか?
テフロンでも底の薄い、表面の平らなフライパンてありますか?
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
No.2
- 回答日時:
薄い物といったら、チタンですかね。
使ったことありませんが。
家は、鉄フライパンとテフロン使ってます。
鉄は、10年位つかってますかね~
慣れてくるまで大変ですけど慣れちゃえば手入れも楽ですよ。
No.1
- 回答日時:
底の厚さはわかりませんが、
調理面のフラットなテフロン加工のフライパンはありますよ。
うちで使ってます。
鉄は最初に焼きこむのが手間ですが、
普段の手入れはそれほど難しくない気がします。
油が馴染むまでは、テフロン加工のフライパンが恋しいですけどね。
鉄のフライパンがいいような気がします。
熱伝導率はチタンには負けますが、
チタンは熱伝導率がよすぎてコツがいるとかいいますし。
気になっているならば、これを機に
使ってみるといいと思いますよ。
テフロンのように長く使うと加工がはげることもないですし、
逆に馴染んで調理しやすくなりますから。
ただ、卵料理だけは私はまだテフロンの方が楽な気がしてます。(^^;
使い慣れると、違ってくるんでしょうねぇ。
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