No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ひたすら弱火でとろとろ煮れば、お箸で簡単に切れるくらいに柔らかくなりますよ!重曹は煮豆などに使いますが、やはり何も入れずに時間をかけた方が美味しく出来上がると思います。
また圧力鍋を使えば時間短縮出来ますが、やっぱり普通の厚鍋で作った方が美味しいと思います。あるいは、調味料を早く入れてませんか?スープだけで最低1時間は煮てから、塩分のある調味料を入れて下さいね。例えばトマトの水煮とかは入れてもいいけどケチャップは後からです。。。
No.2
- 回答日時:
番組で紹介された細木数子の開運レシピです。
我が家では歯の悪いジジババにも好評でした。
キャベツもお口の中でとろけますよ!
参考URL:http://www.cazu2.net/cook/roll.html
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