ザーサイってどんなもの？

　ザーサイ（加工品ではなく、野菜）ってカラシ菜の仲間でしょうか？知っている方おりましたら教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： lingoo 回答日時： 2005/11/09 09:50

台湾では葉っぱの部分ではなく下のかぶのような部分を

「大頭菜」と呼んで、市場に売られています。
（その際、葉っぱはだいたい切られていて付いていません）
皮をむいて千切りにし、塩もみして食べます。
この部分がザーサイの原料です。
葉も酸菜と呼ばれる漬物になるようです。

調べてみたところ洋名は「コールラビ」学名では「球根甘藍」
日本名は、おっしゃるとおり「からし菜」のようです。

http://www.sinorama.com.tw/jp/current_issue/show …

http://www.chinjuh.mydns.jp/hakubutu/kuirejo/kar …

素人の検索なので間違っていたらスミマセン

No.1 回答者： murabon 回答日時： 2005/11/08 20:07

HPによると葉っぱはカラシに似ているようですが・・・。

以下の桃屋のHPに写真もあります。

参考URL：http://www.momoya.co.jp/products/delicious41.html

この回答へのお礼

　ありがとうございます。わかりやすい写真で勉強になりました！

お礼日時：2005/11/09 14:08