干し柿が黒くなる

毎年母が干し柿を自宅でつくります。
しかしなぜか毎年真っ黒い干し柿ができあがります。
祖母の干し柿はきれいなオレンジ色です。

祖母に聞くと手でさわるから雑菌がついて変色するのでは？？といわれ今年はつるしたらそのまま放置して干し柿をつくっていました。しかし、それでも黒い干し柿になってます（汗）
なにか原因があるのでしょうか・・。

No.1 ベストアンサー 回答者： dmdmxsd 回答日時： 2005/11/27 10:47

↓ここに書いてありますが・・・

http://www.eonet.ne.jp/~lsrl-kobe85/farm_g11.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。やってみます！！！

お礼日時：2005/11/27 20:43