ぼたん鍋の作り方

猪肉をたくさん頂いたので、ぼたん鍋をしようと思いつきました。
味噌だれ（猪味噌？）で煮込むというところまでは分かったのですが、
たれの作り方がよく分かりません。
どなたか詳しい作り方をご存知の方、ぜひ教えてください。
作り方の載っているHPや本の情報でも助かります。
よろしくお願いします！

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/01/29 23:29

味噌だれでも、少しずつ作り方が違うようです。

簡単そうなものを、ご紹介します。

＊ぼたん鍋・すき焼きの作り方
http://www.torikou.co.jp/tyouri.html

http://www.city.sasayama.hyogo.jp/fuyu02.html

参考URL：http://www2.ocn.ne.jp/~wakinosa/tokusan7.html

この回答へのお礼

詳しいレシピの載っているHP情報ありがとうございました。
とても参考になりました。
鍋に入れる具は地方によって割と違うのですね。
ぼたん鍋以外の猪肉料理の多さにも驚きました！

お礼日時：2002/02/05 22:21

No.3 回答者： noname#21649 回答日時： 2002/01/30 05:16

私はブタ汁と同じにしていますが．答になりますか？

この回答へのお礼

猪肉は根菜と相性が良いそうです。
味噌仕立てということで、豚汁をイメージしたら作りやすいかも！
情報ありがとうございました。

お礼日時：2002/02/05 22:26

No.2 回答者： bise 回答日時： 2002/01/29 23:34

牡丹鍋のだしは味噌、酒、さとう、みりんで味付けします。

味噌は白味噌でも赤味噌でも何でもいいです。１番好きな味の味噌を使ってください。味噌によっては、さとうとみりんの量を気をつけないと甘くなりすぎます。少しづつ味見をしながら作ってくださいね。お好みで山椒の粉を入れてもおいしいです。

この回答へのお礼

山椒を使うんですね。
想像しただけでも美味しそう！
甘味に注意して作ってみます。
詳しいアドバイスありがとうございました。

お礼日時：2002/02/05 22:30