No.1
- 回答日時:
かなり、特殊な食材なので、ネット以外で、売っているとは、思えません。
素人考えなのですが、手作りしたら、どうでしょうか。普通のザラメに、食紅(しょくべに・1本100円くらい)で、着色する。
香りは、エッセンス(1本2~300円)で、つける。
あと、蔵前橋のオモチャ問屋街に、ないかなぁ。
ポンポンフーセンの一式キットがあるのを見たことがあります。
縁日商品を扱うお店も多いです。
一度、聞いてみては?
参考URL:http://www.asa-yanagibashi.com/edo/edo.htm
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
綿菓子機で1個あたり、何秒で作れるか。
綿作り担当者は、休み無しで1時間あたり何個作れるか。営業時間は、何時間か?
そして、営業日は何日間? 綿菓子機の台数は何台?
(袋無し販売なら、注文受けてから作るので、1個あたりの製造時間は長くなる)
(袋販売なら、綿作りと、袋詰めは分業だから最低でも製造担当は2人?)
色ザラメより白ザラメの方が、コスト安。販売数も白が一番人気のような気が・・・
(白を、多めに仕入れる。余っても使い道は、有り。保存状態が良ければ、砂糖の場合「消費期限無し」)
注文時に、色とか指定されたりすると、特定の色が不足。
この色ザラメの仕入れ量が、・・・・個人の裁量、経験、・・・・
これらの条件で食材の必要量をシミュレートしても、足りなくなる時があったら・・・・
指定の3区から外れますが
荒川区に
http://www.inokuchi.net/list/feda1.html
店舗で直接購入の前に、在庫確認して欲しいとの事。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/10/14 10:11
一番簡単そうな綿菓子にしたのですが、結構大変ですね。
まったくの初心者なので不安ですが、多めに仕入れてみます。
お店もありがとうございます。
参考にさせていただきます!
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