No.2ベストアンサー
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はっきり言って現在ではありません。
寿司も江戸時代では下世話な食べ物であったように、ラーメンも美味しいものがあることは否定しませんが、下世話な食べ物ですので、「正しい食べ方」 なるものは存在しません。。。
そもそも、ラーメンにノリを入れるのは、戦後、物資がない中で、具材が少ないのをカバーするための窮余策であった感があります。最近では襟巻きトカゲみたいなラーメンもありますが、「ラーメン」 が 「司那そば」 と言われていた時代の経緯を考えると、代表的な具は、煮豚に鳴門、司那竹にほうれん草にノリです。。。
誰がノリを入れ始めたのかは記録にもありませんが、いずれにしても窮余の策であったことには違いありません。
日本のラーメンは、多分、横浜の中華街から大森へ、そして、都内へ広まっていたであろう終戦時の混乱と外地からの復員兵。そういった人から受け継がれ、そして、現代では、例えば香港などでは日本のラーメン店に彼らが行列を成している状況になってきています。。。
ですから。。。私の個人的な意見ではありますが、そういう方が居た…ということを思いつつ 「食べる」 のは如何でしょうか!?
多分、日本のラーメンも、あと50年もすれば、天麩羅や寿司みたいなポジションにあるかも知れません。その時に、どのお店が残って伝説を作るのかは知る由もありませんが、そういった方々には日本のラーメンの歴史を残していって貰いたいな…と思っています。。。
みなさん、頑張ってください。。。
No.1
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