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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
赤かぶと白かぶは品種が違うようです。
そして、日本だけで約80種類の品種があるとの事ですが、品種が違いますから皮の弾力も違うと思います。
で、地元での相場ですが、私の所ではちょっと違うように思いますが、ひょっとしたら赤かぶでも品種が違うのかも知れません。
私の家では母が漬物を漬けますが、赤かぶでも塩漬けします。私は赤かぶの方が歯ごたえがあって好きですけど。
参考URL:http://www.vegefund.com/panfu/kab/kab.htm
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