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No.3
- 回答日時:
青ジソは、これから秋まで葉を収穫できます。
花が咲いても心配はいりません。ただ、花が咲いたあとに種ができると、植物は役目が終わったと思い枯れてしまいますので花を摘んでください。その花は「穂ジソ」としてお刺身の飾りなどに使われている物です。
穂ジソとして使わないのなら早めにつみ取った方が、植物が余計な力を使わないのでいいと思います。
秋になってそろそろ木が終わりになってきたら、花をそのままにして「しその実」を育てるようにします。実がしっかり入ったら、ある程度の量は収穫して、実をしごいて取り、塩付けにしておくとずっと使えます。たとえば浅漬けなどに少し加えると、とても香りがよくおいしくなります。お汁粉を食べるときの箸休めにもいいです。
しその実は全部取らずに少し木に残しておき、そのまま木が枯れるまでおいておくと、種がこぼれるので来年また自然にでてきます。

No.2
- 回答日時:
しその花はたしか.日照時間の関係です。
変な光(街灯等)があたっていませんか。ごまかすのであれば.花の部分を切り取り.窒素肥料(多分カリも不足しているはずです)等を与えてください。
焼却炉が近くにあり、以前その光のせいで(多分それが原因だと思うのですが)ほうれん草にも花が咲いてしまった事がありました。早速花の部分を切り取ってみたいと思います。どうもありがとうございました。
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