A 回答 (5件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.4
- 回答日時:
ぬか漬けなら、やや小ぶりの長卵型のナスを浅めに漬けて、丸ごとカプッとかぶりつくのが好きです。
浅漬けや辛子漬けは小ナスが良いです。これも丸ごと。
種類を問わず、ナスの漬物は皮の灰と色つやが命です。
数十センチもある大長ナスは、丸ごと漬物にするのは難しそうです。
加茂ナスや米ナスの漬物はあまり見覚えがありません。
ところで、なぜ「水ナス以外」なのでしょう。
数年前から関東圏でも生の水ナスや漬物が出回るようになりました。関東近県産の水ナスも増えています。
あのみずみずしさが好きです。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/04/26 22:17
水茄子も確かにジューシーでおいしいですよね。
ただ、それ以外のなすで、漬物に特に合うというのを知りたかったんです。
このまえ、小ぶりの長茄子漬を食べたのですが、けっこうおいしかったんで、どうなのかな?と思ったんです。長茄子も小ぶりのものなら漬物に合うんでしょうか?
No.2
- 回答日時:
こんばんは
茄子の漬物! だいすきです。
おいしさの秘訣はもちろん中身にありますが、皮の硬さも重要ですね。
くれぐれも加熱用なすを使わないことだとおもいます。
なすの種類。
http://www.maff.go.jp/kyoshitsu/tanken/nasu03.html
おすすめは 民田なす むちゃおいしいです!。
http://www.tsuruokakanko.com/cate/p0354.html
http://fuchu-doc.co.jp/shinbun/shinbun060812.htm
参考にどうぞ。
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 ナスのアクってどんなものですか? 6 2022/07/12 19:46
- 食べ物・食材 茄子の漬物について質問があります。 先程、泉州の水茄子を買ってきましたが、 袋に入っていた残りの糠を 3 2022/09/01 19:19
- レシピ・食事 かぬふくの明太子とご飯シジミ味噌汁、鰹の刺身をニンニク醤油、茄子漬け物、生中。 1980円也、、 妥 3 2023/05/11 19:35
- レシピ・食事 お茶漬け、食べますか? あなたの好きなお茶漬けのレシピ、食べるタイミングなどを教えて下さい、 私は基 4 2022/07/21 13:59
- レシピ・食事 麻婆茄子を作るときに茄子を油で揚げない人ってどういう感性をしているのでしょうか?茄子を揚げないなどと 5 2022/07/05 21:00
- その他(料理・グルメ) 梅干しと醤油の梅漬について 3 2023/07/29 06:59
- レシピ・食事 お漬物のアレンジ料理 3 2022/10/21 14:36
- レシピ・食事 嫌いな食べ物、苦手な食べ物はなんですか? 自分は ・ふぐ刺し ・大トロ ・カレイの刺身 ・ミョウガ 11 2023/04/08 11:07
- 食べ物・食材 ナスの変色。 この茄子は腐ってるのでしょうか。 変な匂いはしませんが、柔らかすぎてピーラーで皮も剥け 3 2022/12/29 02:23
- 食器・キッチン用品 カブラムシを作ると洗い物に困っています 食器を洗っても洗っても汚れが取れません水に食器を漬け置きして 2 2023/07/01 17:57
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
プライベートでご飯に一緒に行...
-
真竹の食べ方は?
-
「豚の角煮」に「ねぎ」はなぜ...
-
お米1合はご飯何グラムですか?
-
カレーのように2日いける料理を...
-
彼女の料理度合いは、男性にと...
-
炊いたご飯500gは、何合?
-
50人分のお米は・・・
-
餃子に使うひき肉について。昨...
-
家族とご飯を食べたくない 21歳...
-
餃子を作ろうとしたら牛豚ミン...
-
夜にお弁当を作って→冷蔵庫で保...
-
炊飯器の蓋が一晩開けっ放しに...
-
5日前の炊いたご飯が冷蔵庫に...
-
アンチョビペーストの分量
-
豚の角煮を作る場合、ねぎを入...
-
やわらかくなってしまったらっ...
-
腐った白米を食べてしまった
-
成人女性だと、お米1合分は何食...
-
ハヤシライス。濃い味に仕上が...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
プライベートでご飯に一緒に行...
-
「豚の角煮」に「ねぎ」はなぜ...
-
お米1合はご飯何グラムですか?
-
炊いたご飯500gは、何合?
-
家族とご飯を食べたくない 21歳...
-
彼女の料理度合いは、男性にと...
-
炊飯器の蓋が一晩開けっ放しに...
-
カレーのように2日いける料理を...
-
「またご飯行きたいです」は社...
-
豚の角煮を作る場合、ねぎを入...
-
アンチョビペーストの分量
-
炊いたご飯をもう一度炊くとど...
-
ドライカレーをつくったのです...
-
50人分のお米は・・・
-
至急お願いします。
-
夜にお弁当を作って→冷蔵庫で保...
-
芯が残ったまま炊けてしまった...
-
5日前の炊いたご飯が冷蔵庫に...
-
ハヤシライス。濃い味に仕上が...
-
カレーライスのカレーとご飯の...
おすすめ情報