料理上達法教えてください。

料理上達法教えてください。

失礼な聞き方かもしれませんが、シンプルな質問としました。よろしくお願いします。

No.4 回答者： hatopoppo 回答日時： 2002/09/04 21:28

やはり、どんどん「やってみる」

失敗をおそれず、チャレンジする。本を読む。
その本の内容を試してみる。そして実際に自分で検証する。
その作業のくりかえしではないでしょうか？
何年もたってから、そうだったのか！と思うこともいっぱい
ありますし、なによりも、おいしいもんつくったるでー！っていう
気持ちが大切です。

お役に立てば。。。

No.3 回答者： nitto3 回答日時： 2002/09/04 21:26

料理も技術のうちです、習うより慣れろですね。

回答もシンプルです。

No.2 回答者： noname#21343 回答日時： 2002/09/04 21:24

　自称「クッキングパパもどき」です。

あまりにシンプルすぎて、どう答えたらよいのか悩むところですが（汗）。あ、順不同です。

１）まずは、料理の本に書いてあるとおりに作ってみる。素材の切り方、煮る／焼く時間はもちろん、「しょうゆ小さじ２分の１」など、調味料の分量も正確に。

２）とにかく、回数をこなす。何でもそうですが「場数」は大事です。失敗を重ねてこそ、ウマイ料理を作れるようになるわけです。

３）周囲の人に作った料理を食べてもらい、感想を聞く。家族でもよし、友人でもよし。ただし「美味いものは美味い、まずいものはまずい」とはっきり言ってもらうこと。
ダメ出しされてもへこたれないこと。

４）調理と同じぐらい、盛り付けに気を配ること。「見た目」も肝心です。

　――ぐらいですかね、とりあえず思いつくのは。自分もこんな調子で料理が上達したと（自分では）思っているので、「経験者」にしときます。