No.3
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もう解決済みのようですが、気泡が上がらないように、あらかじめ水に数時間つけておいたら、気泡が上がりませんよ?漬け込むときに、よく水気を切り、出来れば1つずつ拭くとなお良いのですが・・・灰汁抜きと、追熟させることを私はやっています。
(作り方のバリエーションは多いですからね~)参考までにお探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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