No.2ベストアンサー
- 回答日時:
材料を混ぜすぎていらっしゃるのではないでしょうか?
ケーキを作るときもそうですが、ふっくら仕上げたいときは
下からかえすようにさっくりと手早く混ぜるのがコツです。
混ぜれば混ぜるほど、そして焼くまでに時間があけばあくほど
「グルテン」という粘りのもとが出て、もっちりした感じになります。
クレープなど薄く焼くものを作るときはコネコネ混ぜて一晩寝かして
グルテンを出すようにすると生地がうまく伸びます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
強力粉の分量
-
ホームベーカリーでパン作り ...
-
トンカツに強力粉はOKか(至急)
-
あんまんのしわしわやへこみを...
-
こんな・・質問してすみません。。
-
フライドチキンと強力粉
-
パン作りで、強力粉が足りなく...
-
多種類の強力粉を扱う店を探し...
-
モチモチしたたこ焼きの正体は?
-
揚げ物をしようとしたら、片栗...
-
日清の全粒粉(パン用)ってなん...
-
中力粉とリスドォルの違いって?
-
ファリネして焼く・・・
-
強力粉の変わりに中力粉
-
準強力粉の代用品
-
インドのATTAという小麦粉について
-
薄力粉・強力粉・片栗粉出来上...
-
アメリカで入手できるフランス...
-
オールパーパスフラワーの作り方
-
フランス語で何て言うのですか?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報