No.2
- 回答日時:
酸味がイヤなら酢を使わなければよいと思うのですが、
酢を入れる目的は何でしょうか?
料理によっては必要不可欠な時もありますが、
そうではない物も結構あります。
(1)酢を使わずに調理してみる
(2)別の食材で代用してみる(フルーツの果汁等)
(3)質問者さんがお考えの様に、各種ビネガーを試してみる
(4)アルコール分が気にならないメニューで
大人だけの食事なら、多少酸味のあるワインで代用してみる
今、思いつくのはこれくらいでしょうか・・。
ご回答ありがとうございました。
酢の物や南蛮漬け、餃子のたれ、ドレッシングなど
結構酢を使うことが多いです。
でも、酢を使わない、代用する。。と言う選択肢は考えませんでした。
新しい視点をありがとうございました^^
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