開業前（オープン前）に仕入れた食材の会計処理は？

２２年６月１５日に飲食店を個人事業を開業したのですが、オープン前に仕入れた食材の会計処理は？　どうすればよいのでしょうか？

６月１４日のオープン前日までにオープン以降に使うための食材や調味料、お米などを購入しましたが仕分けはどうすれば良いでしょうか？　開業費でいいですか？？？


野菜類　１１，４８３円

酒類　　　１７，９２０円

調味料　　３３，８７９円

肉類　　　４７，７２０円

乾物類　　４１，９０５円

お米　９，３００円（クレジットカード）

お米のみクレジット払いで後は現金です。

No.3 ベストアンサー 回答者： hinode11 回答日時： 2011/01/13 12:54

発生主義経理、消費税込経理を前提として回答します。

開業前の支出のうち、棚卸資産に属するものについては、開業日の日付で一斉に仕訳を起します。

２２年６月１５日
〔借方〕食材仕入高１１，４８３／〔貸方〕現金１１，４８３
【摘要欄】野菜類

２２年６月１５日
〔借方〕食材仕入高１７，９２０／〔貸方〕現金１７，９２０
【摘要欄】酒類

２２年６月１５日
〔借方〕食材仕入高３３，８７９／〔貸方〕現金３３，８７９
【摘要欄】調味料

２２年６月１５日
〔借方〕食材仕入高４７，７２０／〔貸方〕現金４７，７２０
【摘要欄】肉類

２２年６月１５日
〔借方〕食材仕入高４１，９０５／〔貸方〕現金４１，９０５
【摘要欄】乾物類

２２年６月１５日
〔借方〕食材仕入高９，３００／〔貸方〕買掛金９，３００
【摘要欄】精米(あきたこまち)。ＤＣカード。


※以上、すべて製造原価の部に計上します。（販管費ではありません）
※「食材仕入高」という科目を新設するのが望ましい。しかし「材料仕入高」または「材料費」を使っても良い。
※「現金」は「元入金」でも良い。
※ＤＣカードの落丁日前なら「買掛金」ですが、ＤＣカードの落丁日後なら「現金」または「元入金」です。

No.2 回答者： yosifuji2002 回答日時： 2011/01/13 10:02

開業前の支払時には取りあえず何でも開業費で処理しておいて、その中からご質問の分だけ

　材料仕入れ　　9999/開業費　　9999

という振替仕訳をしたらいかがでしょうか。
この仕訳を入れたほうが、損益計算書で正しい損益が表示できると思いますので。


勿論支払時に最初から材料仕入れで仕訳してもかまいませんが、まだそのときは開業していないのですよね。従って、開業前の処理を明らかにする意味でこのような仕訳はどうですかと言う意味です。

なおクレジットで払ったものでも購入時に債務は確定ですから、材料仕入れにしても問題ありません。

No.1 回答者： reckless3511 回答日時： 2011/01/13 09:58

営業後の食材仕入れを同じです。