カレーの具の冷凍保存

忙しい時さっと作れるように、カレーの具の玉ネギ、ジャガイモ、人参を冷凍保存するのですが、生のまま入れておいても良いのでしょうか。　今まではゆでてから入れていましたが、、。　味とかはこだわらないです。

No.1 ベストアンサー 回答者： shigechama 回答日時： 2003/09/17 08:06

おはようございます。

じゃがいもは冷凍すると組織が壊れて、食感が変わるような気がします。

わたしは、時間のあるときにカレーを作ってから冷凍します。
冷凍する予定の時は、ジャガイモ、人参は入れず、お肉と玉ねぎのみです。
冷凍後、解凍しても全く味も食感も変わりません。
おいしく食べられます。

No.2 回答者： chunx2 回答日時： 2003/09/17 09:28

うちは、冷凍するときは、ジャガイモ抜きのカレーを作っておいて、食べるときにジャガイモだけレンジでチンしていれてます。