No.5
- 回答日時:
よく研いだ包丁で切りましょう。
私も時々、大根が途中から割れちゃいますが、そんな時はその場ですぐに研ぎます。
すると、割れずに切れるようになります。
>上手な人だと、ボロでも上手に切りますから、
プロでもボロでは切れないと思いますよ。
見た目はボロでも刃は研いであるんでしょう。
>よく切れる包丁は高いですね。
いえいえ、1000円しないような安い包丁でも研げば切れます。
10000円以上するような包丁でも研がなきゃ切れません。
No.3
- 回答日時:
端が崩れるのは
その部分を切る前に
刃の厚みで割れるからです
皮を剥く前に輪切りしてから
剥けば崩れた部分も気にならないと
思いますが‼
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