No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
玉ねぎと同じ感覚で炒め物に使うと良いですよ。
酢豚などには、とても良く合います。
生でなくても漬けた物でも使えます。
牛肉とピーマンのみそ炒め
http://www.cbc-nagoya.co.jp/tv/kewpie/recipe/200 …
らっきょうと空豆の若草揚げ
http://www.yc.zennoh.or.jp/recipe/rakkyo_2.html
参考URL:http://www.cbc-nagoya.co.jp/tv/kewpie/recipe/2003/030613.htm,http://www.yc.zennoh.or.jp/recipe/rakkyo_2.html
No.1
- 回答日時:
こんにちは。
らっきょ漬け・塩らっきょは、輪切りに刻んでから かき揚げに混ぜて揚げたり、
焼きそば・野菜炒めと共に炒めても美味しいですね。
また、簡単にタルタルソースを作る時にも、
ピクルスの代わりとして代用できます。
さらに、田舎から梅酢を送って頂ける様でしたら、
梅酢漬けにしてもさっぱりと頂けますね。
いずれの場合でも、甘さが欲しい時にはらっきょ漬けを、
控えたい場合には塩らっきょ、と変化をつけると、味にもメリハリが出てきますよ。
ご参考までに。
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