若鶏肝を血ぬきせずに焼いて食べたのですが、ヤバいでしょうか？ 健康的に問題ないですか？

若鶏肝を血ぬきせずに焼いて食べたのですが、ヤバいでしょうか？
健康的に問題ないですか？

No.1 回答者： akkuma 回答日時： 2015/10/18 01:44

焼いて食べたてたのなら　問題有りません

味的に苦みが出たり　生臭くなったいします　美味しく作るには血抜きが大事です。

豚の血で作ったソーセージ（ブラッドソーセージ）も有ります家畜を無駄なく利用する食品です
癖はあるが珍味です。

No.2 回答者： bellnekox 回答日時： 2015/10/18 13:00

血抜きは気休めみたいなもので、肝臓から血液を完全に抜くには特殊な装置が必要らしいです。

また栄養として肝臓には鉄分が多いとされていますが、裏返せば血液が残っているからです。