オクラ、おいしい食べ方

Question

うちではいつも、ゆでてから、斜め細切りにして、鰹節と醤油、です。

皆さんはどんなおいしい食べ方をされていますか？

こっっちゃん · Accepted Answer

オクラと梅干としらすを細かくきざんで混ぜて素麺にかけて食べます

hanhangege · Answer

一番多いのは生。ゆでないです
板摺してから斜め切りか、輪切り。
おかか醤油。がオーソドックス。

アレンジとしては和えるのが多いです。
やはり板摺して、カットして何かと和えます

一時期作るのにハマっていた自家製なめたけ。
エノキを煮詰めてつくるのですが、これに「なめこ」もいれて作るのが好きでした。
刻みオクラとあえて、刻みのり、おいしいです。

天ぷらもおいしいですね。
ベーコンで巻いて焼いて、軽くしょうゆを垂らして焦がしたものもおいしいです。
薄切りの豚バラで巻いてもおいしいですよ。

素揚げにすれば、カレーのトッピングにも。
茄子なども細目にカットして揚げて添えるとちょっとおめかし。
レンコンの薄切りもあるとなおよし。

長芋、オクラをカットしたものに、めんつゆ、梅肉を和えるとさわやかです
刻みのりかおかかをかけるとさらに。

また、大抵の和え物に便利なのが塩こぶ。
刻んだオクラにあえてもいいし。

ピーマンの細切りをさっとゆでたのと和えてもおいしいんですよ。

ちなみに今、冷凍庫に頂き物の冷凍の
おくらとモズクを和えたものが入っています。

最後に、耐熱皿に並べてシンプルにオーブントースターで焼く
っていうのもいいですね。
焼いた後にお好きなタレでもいいですし
バター醤油を載せて焼いたり、マヨでやいたりまあお好きに。

arcadiapat · Answer

質問者様同様、軽く茹でてから「何かと和える」方法が多いです。

他には既出ですが、
採れたての若い・柔らかいものが手に入った時は生でスティックサラダのようにして頂きます。
色も白っぽい（薄緑くらい）ものです。
これは本当に美味しいですが、２～３日もすぎるとエグミが出てくるので、ちょっと…です^^;;

揚げ物、天ぷらもおいしいですが、フライにしてもおいしいです。

あとは、炒め物。
ベーコンやウインナーと塩コショウで炒めるだけ。お好みでお醤油を振っても。
この時、オクラは切らない方が食べた時の食感がいいです。
山芋の拍子切りなんかを一緒に炒めても美味しいです。

05051036 · Answer

刻んで納豆と和える。
他にも麺類でも、刻みネギの代わりに入れることがあります。

jzajza · Answer

角切りの山芋と、マグロの角切り、そしてオクラを軽く混ぜ合わせ、ボリューム感のある一品に。
醤油でね。

sarasa24 · Answer

刺身イカとオクラを細かく切った商品が売られてました。

味付けはだしじょうゆだったと思います。

gldfish · Answer

自分もそういう食べ方が多いですね。でも生で食べることが多いです。何よりラクですし、歯ごたえもありますし、加熱したものと味も変わらないので。表面の毛が硬い場合は塩で磨くかナイフで削ぐか、加熱するといいですよ。

carkurui2020 · Answer

天麩羅ですね。

美味しいですよ。

オクラと梅干としらすを細かくきざんで混ぜて素麺にかけて食べます