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パウンドケーキの別立てについて教えてく ださい。 はじめまして。閲覧ありがとうございます。 今度パウ

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パウンドケーキの別立てについて教えてく
ださい。

はじめまして。閲覧ありがとうございます。

今度パウンドケーキを作ります。

別立てで作りたいのですが、卵(卵黄と卵白)は常温に戻したほうがいいのでしょうか？
それとも冷たいほうがいいですか？

よろしくお願いします。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

卵黄は常温で 卵白(メレンゲ)は冷たくして立てたらよいと思います。


メレンゲは氷水を当てて立てると尚良いと思います。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました！助かりました(*´∀｀)頑張ります＼(^^)／

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お礼日時：2017/12/15 17:12

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