わかる方いますか？ じゃがいもを野菜炒めとして少し薄く切って焼いて30分以上他の野菜と炒めたのですが

わかる方いますか？
じゃがいもを野菜炒めとして少し薄く切って焼いて30分以上他の野菜と炒めたのですが、少し硬かったんですが、それを食べてしまったのですが大丈夫ですか？

No.1 回答者： ラテカカオ 回答日時： 2019/04/19 01:10

さっと火が通るくらいでも大丈夫です。

千切りにしと水にさらし、サラダで食べるレシピを雑誌で見た事があります。

この回答へのお礼

ありがとうございます（ ; ; ）

お礼日時：2019/04/19 04:33

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2019/04/19 04:23

あえて火（熱）を通しすぎず、ジャガイモのシャキシャキ感を残す料理など沢山ありますよ。

生で食べる料理もあります。
なので心配しなくて大丈夫ですよ。(^^)


それよりも気になったのは、野菜炒めを30分以上も時間をかけて炒めるという事の方でした。
野菜炒めは火力にもよるでしょうが、普通ならばせいぜい炒める時間は5〜6分内くらいだと思うのですよ。
いつもそんなに長く炒めているのですか？

この回答へのお礼

ありがとうございます(^^)
いつもはそんな炒めてないですよ？？IHで設定6？まであり設定2で炒めながら洗い物してたもので( ；∀；)

お礼日時：2019/04/19 04:33

No.3 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2019/04/19 09:24

お礼ありがとうございました。

(^^)

ああ、ほぼ保温状態で炒めていたと言う事ですね？
ならばら納得しました( ◠‿◠ )

普通に30分以上炒めていても柔らかくならないジャガイモならば、他の理由で（化学変化などで）チョットおかしいのかも知れないなと、心配だったものですから(*^^*)

失礼いたしました。(๑˃̵ᴗ˂̵)

この回答へのお礼

こちらこそありがとうございます(^^)
そう言うことになりますね！！
心配してくれてありがとうございます（ ; ; ）

お礼日時：2019/04/19 09:28