男アラフィフ。嫁に捨てられることを見越して料理を勉強したい

もうアラフィフなんだよね。嫁とも冷戦でいつどうなるかわかりません。
一番の問題は料理かなと思います。何にも作れないんですよ。包丁の使い方もわからないし。
ご飯のとぎかたもわからない。ま、youtubeあたりで調べれば米の炊き方くらいはわかるでしょう。
一番は料理そもそもと献立とかどう考えるんだろう。女性ってすごいなって改めて思う。
アラフィフの男が自立するために料理をゼロから始めるのに何からやったらいいか教えて下さい。

No.5 回答者： Mokuzo100nen 回答日時： 2019/06/27 12:35

1. 自分でスーパーの食品売り場に足を踏み入れ、この世にはどのような食材が有るのかを学ぶ。

2. 実際に、何種類かの食材（馴染みのある食材が良い）を購入して帰る。

3. 自宅でこれらの食材を適当な大きさにカットし、フライパンで軽く熱を通してから、鍋に入れ、食材が露出しな句くなるまで、水を入れて煮る。

4. 灰汁が出たらこれを取り除き、味噌、あるいはコンソメを投入して、また十分間ほど煮る。

これで、うまいかまずいかは別として、食うものができる。
後は、ひたすら1〜4を繰り返して、一年も経つと、自分の食事を自分で用意することが苦ではなくなり、スープの材料も味付けも自分の好みになってくるよ。

とにかく自分でやってるうちに、だんだんと改善するものなんだよ。

No.4 回答者： gillle 回答日時： 2019/06/27 11:58

僕は、クックドゥで中華料理をおすすめします。

これを使えば味付けのバランスとか必要なく
野菜をきったり炒めたりする
基本操作が身につきます。

初心者でも不味くて食べられない事がないです。

あと包丁やまな板など基本的な道具は、
値段がはってもよい道具を購入される事を
おすすめします。

やはりよい道具は、調理しやすいし
技術が身につきやすいです。

僕は、お菓子教室もしていますが
生徒さんには、よい道具の購入を
おすすめしています。

ぜひぜひ頑張ってください。

No.3 回答者： はちみつおでん 回答日時： 2019/06/27 11:36

料理本、クックパッドの活用ではないでしょうか？

スーパーに行き、安い食材を探す。その食材を使ったレシピを探す。
その他の材料を買う。
あとは家でレシピを見て作る。
の繰り返しで1ヶ月続ければなんとなく要領がつかめると思います。

No.2 回答者： hunaskin 回答日時： 2019/06/27 11:35

とりあえず自分のぶん、一人前を作ってみたらいかがですか。

パンでもご飯でもうどんでも。
外食で目にするような料理をしようとしたら何もできないという気分にしかならないでしょうが、小学校五年生が腹が減ったから飯作るくらいの感覚で始めれば良いんですよ。

まあ、失敗したー！と思うでしょうが我慢して食べて次に繋げるしかないですね。

包丁か上手く使えなくても自分用の食事なら大した問題じゃないですよ。皮剥きはピーラーでやれば良いし葉もの野菜は手でちぎったり料理ハサミで切れば良いです。
米は無洗米で十分です。YouTube見なくても米袋に水の分量くらい書いてあります。

何からはじめるか、となればとりあえずは
誰かが作ったものを食べるときには、その食材が何と何なのか、焼いたのか揚げたのか蒸したのか煮たのか、これくらいのことに注目するのが始まりでしょうか。

そのうちに火加減や味付けのタイミングなんかわかってきますよ。

No.1 回答者： rabbit_9999 回答日時： 2019/06/27 11:25

最近は、本当に何もやったこと無いレベルの人向けの料理本が売ってます。

とりあえず本屋に行って、そういうのを片っ端から見てみてはいかがでしょう。
奥様との関係はともかく、自分で自分の食事を作れるようになっておくのは、良いことだと思いますよ。