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【グラタン】グラタンってゆで野菜に生クリームとチーズを入れたらグラタンって名乗って良いのでしょうか?

生クリーム+チーズ=グラタン?

A 回答 (2件)

オーブンで焼いて少し焦げがついた料理、が「グラタン」です。


生クリームやチーズがなくてもグラタンです。

が、日本では具をホワイトソース(小麦粉と牛乳、バター)であえて、オーブンで焼いたものが「グラタン」と呼ばれています。

生クリームとチーズをかけて焼いたものは、広い意味ではグラタンですが、日本で一般的に想像されるグラタンとはちょっと違うでしょう。

だけど、レストランでお金を取って提供するのでなければ、自分流でかまわないと思います。
味がよければ、名前はどうでもいいと私は思います。
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この回答へのお礼

皆さんありがとう御座います

お礼日時:2019/09/07 17:46

焼かないとダメ


カレーグラタン 生クリーム使わない。
デミグラス グラタン 生クリーム使わない場合も多い。

マヨグラタン マヨネーズグラタンはチーズを使わない事も多い。

ホワイトソースだけでチーズ無しもあるよ パン粉をトッピング。

写真は混ぜカレーに チーズだけトッピング
カレーグラタンです。
「【グラタン】グラタンってゆで野菜に生クリ」の回答画像2
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