煮る茹でる揚げる焼く蒸すとは

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質問者：アルミニウス
質問日時：2021/03/26 12:30
回答数：9件

煮る
茹でる
揚げる
焼く
蒸す

とは

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回答 (9件)

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No.9

回答者： kakibesuto
回答日時：2021/03/26 16:06

自分で検索してごらん。

直ぐに解決するよ。
くだらない投稿はやめてね。

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No.8

回答者： joypeet
回答日時：2021/03/26 13:39

料理方法です

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No.7

回答者： 0みー0
回答日時：2021/03/26 13:36

煮る…液体で食材に熱を通し、食材を柔らかくしたり味を染み込ませる作業。

茹でる…液体で食材に熱を通すだけの作業。
揚げる…油で食材の水分を飛ばしてからっと乾燥させる作業。
焼く…フライパン等で単純に熱だけで食材に火を通す作業。
蒸す…水蒸気で食材に熱を通す作業。

おまけに
炒める…油で食材の表面を加熱する作業。

食べ物ですから食感とか味が良くなるように様々な技法が編み出されてきたわけですね。今ではオーブンやレンジも加わり多様化はしてますが長所短所はしっかりあるので良く考えて調理するのは昔と変わりません。