ぬか漬けをジップロックでやっているんですが、野菜からでる水分でグダグダになりそうなんですが、水ってど

ぬか漬けをジップロックでやっているんですが、野菜からでる水分でグダグダになりそうなんですが、水ってどうするんですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： boo_boo_suu 回答日時： 2023/06/07 00:24

私もぬか漬けをジップロックでやっています。

水分はLG21やR-1（またはヤクルトの容器とか）などの空き容器にキリで穴をあけて、ぬか床に埋めておきます。
すると糠床の水分が穴から底にたまりますので便利です。
同等製品が100均に売ってることもあるみたい。

既出のご回答のようにコストコで買った固めのしっかりしたキッチンペーパーを丸めてぬか床の表面に入れておくと吸い取ってくれます。

あとは、高野豆腐とか干し椎茸を入れておくと水分を吸ってくれますよ。

ではでは。

No.3 回答者： 潮来のメロディー 回答日時： 2023/06/12 01:49

水は井戸から汲むんです。

No.1 回答者： xxi-chanxx 回答日時： 2023/06/06 21:00

出てきた水は捨てます。

ジップロックのチャックの隙間から捨てられるのは捨てて、残りはキッチンペーパーに吸わせます。