No.4
- 回答日時:
カボチャに対して主様の「おいしい」が
何処にあるのか
まず考えてみては?
素揚げしたカボチャ
トロトロで形が崩れてトロっとしているカボチャ
少し歯ごたえを残したカボチャ
ほくほくしたカボチャ
それによって料理の仕方も変わってくると思います。
一つだけ言えることは
自分のお口に合った「おいしいカボチャ」なら
どんな使い方しても絶品になるはずです。
素揚げは油で揚げてトッピング用
トロトロ系は煮込んで用
歯ごたえ欲しいなら細長くカットしてさっと炒める。
ほくほくはレンチンして直前にカレーと合わせて少しだけ煮込む
No.3
- 回答日時:
かぼちゃの甘みが欲しい時は ジャガイモの代わりに入れて煮込めば煮崩れして甘く仕上がります。
形を残したい時はレンチンで仕上げ ルーを入れる時に一緒に入れれば形が残ります。トッピンングに使う時は素揚げです。我が家はレンチンして半分煮込み煮崩れさせ 仕上げに半分ルーと一緒に入れます。
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