アナタがよくおうちで作るうどんとお蕎麦は？

外食ではなく、家でよくうどんやお蕎麦（日本蕎麦）を作るかたは、どんなうどんやお蕎麦を作ってますか？

※手打ちということではありません。（もちろんそれも含め）
買ってきた乾麺や茹で麺で構いません。
具やら、ツユやら、冷たいのやら温かいのやら、どんな風にして食べているかをお教えください。(^^)

質問者からの補足コメント

• 卵もぐも少し違うでしょ？(´>∀<｀)ゝ

  
  No.7の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2023/10/16 14:31

• 我が家もひっぱりうどんは（素麺でもやります）月に二度は食べる定番メニューです(o^^o)
  美味しいですよね〜音符♩飽きないし。(o^^o)
  
  我が家はひきわり納豆を使います。
  お椀に納豆、卵、を入れておき、後は鯖缶のほぐし身。ネギ、大葉、オニオンスライスなどなどの薬味で食べてます。
  
  ご回答ありがとうございます。

  
  No.9の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2023/10/17 22:24

• コレからは熱々の天ぷら蕎麦やかき揚げ蕎麦が楽しみな季節ですよね。

  
  No.12の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2023/10/21 06:09

• 焼きうどんに触発され久々に作りました。(^^)

  
  No.10の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2023/10/21 23:10

No.10 ベストアンサー 回答者： Na0SaИ 回答日時： 2023/10/18 15:07

今日は鯖の味噌煮ポークソテー焼きうどんです

うどんは焼きうどんが好きです

この回答へのお礼

こんばんわ。

わあ♬
ポークソテーも鯖の味噌煮も焼きうどんも美味しそうですねぇ❣️❣️
Na0SaИさんの料理も相当な拘りがありそうですね(^^)v
もしかしたら晩酌ですか？
普通だとご飯が欲しくなる様な料理の数々。
なので、ポークソテーと鯖の味噌煮はつまみ代わりで焼きうどんが〆なのかな？( ◠‿◠ )

我が家は今日は本来晩酌デーなのに明日私は年に一度の健康診断で飲めないので晩酌は夫だけでさみしかった(TT)

ご回答ありがとうございました。
焼きうどん私も好きです。

たまには良いですねぇ。
近々作ります(o^^o)

お礼日時：2023/10/18 20:30

No.12 回答者： limedesu 回答日時： 2023/10/20 20:58

うどんはほとんど作って食べませんが、蕎麦はたまに食べます。

まず下ごしらえは、醤油：味醂：砂糖を5：1：1の割合でかえしを作ります。次にかつお節や出しこんぶ等で採った出し汁を用意すれば準備は完了です。ざるそばや盛そば等の冷たい蕎麦にはかえし：出し汁の割合を１：３。かけそばや天ぷらそば等の温かい蕎麦にはかえし：出し汁の割合を１：７で。好みでネギや七味唐辛子、天ぷら等のトッピングをすると美味しくなります。自分はほとんど温かい蕎麦派なのでかき揚げそばやたぬきそば等を頂いています。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます(^^)
limedesuさんも本格的ですね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

このご回答で、普段から美味しいものに拘り、作りながら「食」を楽しんでいらっしゃる方なのだろうなぁ……。と、言うことが想像できます( ◠‿◠ )

私も蕎麦好きでもあり、うどん好きでもあり、蕎麦処信州住まいですが、残念なことに蕎麦打ち体験は2〜3回は有りますが、蕎麦打ちだけはプロに敵わないし、道具もなく市販の少し上質な乾蕎麦で妥協することにしました。^^;

凝りたい日には、うどんだけは時々手打ちする事も。(^^)

私も温かい蕎麦を食べる日は、揚げたてのサクサク天ぷらを乗せたりかき揚げを乗せたり、天ザルにしたり、熱々の天ぷらと温蕎麦や冷蕎麦を合わせるのが大好きです。

真夏以外は、自家製の揚げ玉も、極力常に大瓶に常備しています。(≧∀≦)

ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2023/10/21 05:50

No.11 回答者： oyabun777 回答日時： 2023/10/19 18:46

かすうどんです！

最適最高！！！
素晴らしい！！！
めっちゃ面白い！！！
めっちゃ楽しい！！！
めっちゃ嬉しい！！！
めっちゃ可愛い！！！
めっちゃ美味しい！！！

この回答へのお礼

回答おおきにです。

あはははꉂꉂ(˃ᗜ˂๑)笑
めちゃ推しなんやで❣️(๑>◡<๑)
1にカスうどん2にカスうどん3.4が無うて5にカスうどん。
そないにアンタが虜になったカスうどん、残念ながらうちはまだ一度も口にしたことおまへん……(TT)

此処まで推されたら一度は食べてみたいもんや。

東京出身の信州暮らしやねんな。

わざわざソレを食べる為だけに行けまへんが、本場モノに近いものを取り寄せられまっかね？

上記は標準語を大阪弁に変換できるソフトを使ってお礼をしていますが、この大阪弁は合ってるのでしょうかね？^^;

もし取り寄せられる所があれば一度食べてみたいです。٩(^‿^)۶

お礼日時：2023/10/20 06:25

No.9 回答者： reaf_0b 回答日時： 2023/10/17 20:38

たまにしか食べませんが、ひっぱりうどんを食べます、そのうどんの部分をお蕎麦にしたり。

中身は好きなものを入れます。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
お礼は補足欄に書きました(^^)

お礼日時：2023/10/17 22:25

No.8 回答者： 背番号1 回答日時： 2023/10/16 16:13

やっぱり「おろしそば」ですかね。

北海道の親類では、夏収穫・冬収穫、それぞれの辛味大根を作っているので、送ってきます。
福井の「おろしそば」を食べてから、ファンになりました。

この回答へのお礼

おろしそばも美味しいですよねぇ〜(o^^o)

コチラは信州の蕎麦処で、コチラにもネズミ大根と言う、小さくて辛い蕎麦用の大根が売られています(^^)v

私もおろし蕎麦大好きです( ^ω^ )

ありがとうございます。

お礼日時：2023/10/16 16:24

No.7 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2023/10/16 14:14

生卵がアカンのやなくて、食べてるうちに、濁るのが嫌なンですわ…かと言うて、そうならんように、先にたまごから食べたいとも思わんし…(

この回答へのお礼

やっぱりツユを濁すのが嫌なんだ(*´艸`)
解る解る！！
私もいやだもの。
だから、半熟程度にいつも私の方は少し煮込んで盛り付ける。
夫は、出来上がり時に割ってくれと。

夫婦でも好みが全くバラバラ(笑)

お礼日時：2023/10/16 14:29

No.6 回答者： kosn 回答日時： 2023/10/16 12:13

うどん派です。

うどんは必ず冷凍を使います。生や茹でよりコシがあっておいしいので。

ちゃんと作るときは味噌煮込みうどん。
鍋かフライパンでにんじん、白菜、かぼちゃ、ねぎ、鶏肉or厚揚げなどと一緒に味噌煮込みにして、あればたまごを落として食べます。おいしいです。

何も作りたくないときは、深皿に冷凍うどんを置いて、水、めんつゆ、増えるわかめ、冷蔵庫にあるもの（切って冷凍しておいたキャベツや白菜、ちくわ、干ししいたけ、納豆やキムチなど。納豆とかはあとのせ）を乗せてラップしてチン。
包丁もまな板も鍋も何も使わず皿一枚でご飯が食べられるのでありがたいです。

この回答へのお礼

詳しくご回答いただきありがとうございます(o^^o)

味噌煮込みもたまに良いですね♪
これからの季節は特に美味しそうです。
しかし具沢山で見た目も楽しそう♬

下記の、手抜きうどんも、なにも使わずと書きながらもバラエティーに富んでいて、立派な手作りうどんではないですか❣️(°▽°)

ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2023/10/16 14:25

No.5 回答者： mits0709 回答日時： 2023/10/16 11:58

うどんは温かい汁に豚バラ・ネギ・溶き卵を軽く煮たもの。

そばは上と同じものと海苔をかけたザルそばが半々くらいです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

肉入りのかき卵とじうどんやお蕎麦、私も好きで時々作ります(o^^o)
ちょっとあんかけにしてみたり……(*≧∀≦*)

美味しいですよね。

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2023/10/16 14:12

No.4 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2023/10/16 11:56

月見が嫌いなので、溶きたまご、天かす、かまぼこや竹輪、牛細切れ、青ネギ、えのきやしめじ等かな

この回答へのお礼

そかそかぁ……。
ぢぃちゃんは生卵が苦手なのかな？
ツユが濁るのが嫌だったりして……。^^;

今日はナメコを入れた温かいそばにしました。(^^)

ご回答ありがとう。

※一昨日キムチ鍋とニラチチミにしましたよ♬

お礼日時：2023/10/16 14:09

No.3 回答者： わんこ大戦争 回答日時： 2023/10/16 11:24

ひとり分なら麺つゆを薄めて

玉子，ネギ、天かすくらいです。

ふたりなら
鶏肉、ごぼう、にんじん、キノコ，油揚げ
ネギの煮込みうどんですね。

この回答へのお礼

これからは具沢山の煮込みうどんもいいですね。(o^^o)

＞ふたりなら
鶏肉、ごぼう、にんじん、キノコ，油揚げ
ネギの煮込みうどんですね。

目に浮かびます。
彩も豊かで美味しそうですね。

お礼日時：2023/10/16 14:06