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No.3
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炒め物で、トロみを付けるために片栗粉を水に溶いて入れる場合がありますが、それがダマになっていると、そういう感じになります。
もしくは肉の衣が鍋底にくっついて、剥がれたものもそういう感じですね。脂身の可能性もありますが、野菜炒めに塊で入っている可能性は低いかな?
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