No.7
- 回答日時:
トンカツ屋、できればチェーン店でない美味しい店の千切りキャベツは美味いよ。
それに比べてスーパー、コンビニで刻まれてパックになったものは美味くない。
キャベツの味がしない。想像するに千切りにしてから洗浄しているんじゃないかと思う。
食中毒なんかのクレームが来ないよう安全第一、味なんて二の次三の次。
あんなの食べても栄養価などゼロに近いんじゃないかと思う。
No.6
- 回答日時:
>千切りキャベツって
誰が、いつ、千切りにしたの?
千切りにしただけ、この理由だけで洗う必要あるの?
調理で包丁で切る都度洗う人なんていませんけど。
スーパーで刻んだ状態でうられているものですね。
>少し乾燥した感じ
と、洗う必要がある、は何の因果関係もありません。
スーパーのw社長言っていました、あれは刻んだ後、これでもか・・というほど洗い倒しているらしい、【水で簡単に落ちる】汚れ、雑菌、栄養成分、うまみ当はすでに残っていない(切り口のない細胞内はなこっている)。それを改めて洗っても「洗う」効果はありません。
若干しなびているのが気にいらなければ洗う、ではなく水に浸すだけ。
あなたがそうしたいならすればよいだけなんです。
改めて洗ったところで、「洗う」効果はありません。
No.5
- 回答日時:
キャベツは、中側から大きくなってくるので外側の1枚を取れば清潔なのです。
また、千切りキャベツは氷水に30分ほど浸し、水切りすることでシャキシャキのキャベツになります。
No.4
- 回答日時:
>千切りキャベツって、少し乾燥した感じがしませんか?
冷蔵庫が乾燥するのと同じです。
>洗わなくて食べられるというのはなぜでしょうか?
水洗いしてあるからでしょう。
その時栄養分が8割流れてしまうとも言われています。
自分で手間かけて、葉っぱ1枚の状態で良く洗い、
包丁で線切りすれば、安くて栄養が取れます。
No.2
- 回答日時:
>少し乾燥した感じがしませんか?
あなたの主観、もしくは鮮度が古いからです。
>洗わなくて食べられるというのはなぜでしょうか?
洗わないで食べているだけでは?
またキャベツは千切りしなくとも生で食べられます。
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