キャベツをメインで使う料理

今日の夕食のメニューの参考にさせていただきたく投稿します。
今冷蔵庫にキャベツ一玉とにんじん４分の１くらいしかありません。
どちらも古くなってきたので今日使ってしまいたいと思っています。
フリーザーには牛肉・豚肉・鶏ささみ・イカ・むきえびくらいはあります。
今日は忙しくスーパーが近くにないので、できれば買い物に行かなくても
済むようなメニューであればいいと思っています。
これらの材料だけでは難しいとは思いますが、何かいい案を教えていただけるととても助かります。
どうぞよろしくお願いします。

No.1 回答者： mryokko 回答日時： 2005/07/11 09:04

豚肉とキャベツで回鍋肉（ホイコウロウ）はいかが？

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
それがありましたね！にんじん入れちゃってもいいですしね。
レシピを調べてみます。

お礼日時：2005/07/11 09:07

No.2 回答者： tree-top 回答日時： 2005/07/11 09:18

キャベツとにんじんがあるのですね。

『ロールキャベツもどき』はいかがでしょう？豚肉はひき肉でしょうか？そうでなければたたいてミンチ状にしてください。ロールキャベツは包むのが面倒ですよね。でも、これは包まなくてもいいんです。小林かつ代さんがテレビで作っているのを見て作ったら、簡単だしおいしいので材料がそろえば作っています。
【材料】２人分
・キャベツ　１／２
・にんじん　１ｃｍの輪切り６枚
・豚ひき肉　１００ｇ
　(Ａ)
　・顆粒スープの素　小さじ１
　・トマトジュース　カップ１
　・トマトケチャップ　大さじ１
　・ウスターソース　小さじ２
　・バター　大さじ１
（水溶き片栗粉）
　・片栗粉　小さじ２
　・水　小さじ２

【作り方】
(1)キャベツは芯をつけたまま２つに切る。にんじんは皮をむき、１ｃｍの厚さに切る。豚ひき肉に塩1／２、コショウを少々加えて混ぜておく。
(2)厚手の鍋の中を水の中でぬらし、キャベツにんじんを詰める。水カップ３とＡの材料を加え、蓋をして中火にかける
(3)煮汁がフツフツとしているところにひき肉を加える。蓋をして弱めの中火で２０～３０分間煮る。焦げ付かないように途中、鍋をゆする。もっとトローッと柔らかくしたい時は、弱火で４０分間くらい煮る。
(4)キャベツが柔らかく煮えたら、キャベツとにんじんを盛り付ける。
(5)いったん火を止めて、煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、少し固まっているひき肉をつぶしてほぐし、再び中火にかけて、フツフツとしてトロットなったら火を止めて、キャベツの上にたっぷりとかける。

以上です。材料を切ったら鍋に詰め込んで調味料をいれ、柔らかくなるのを待つだけなので簡単です。ひき肉は必ず沸騰してから加えてくださいね。

No.3 ベストアンサー 回答者： papasann02 回答日時： 2005/07/11 09:20

なんちゃってお好み焼きはいかがでしょうか。

普通にお好み焼きの材料をまぜあわせます。（関西風）そこに５～７ミリ角の人参、（あれば、ジャガイモ、こんにゃく、里芋等）を入れて、直径１０センチ程度のお好み焼きを焼きます。
人参や、ジャガイモの食感がいいですよ。お勧めです。
もし、牛や、豚肉がばら肉であれば、解凍して何枚か重ねてトンカツや牛かつにしてもおいしいですよ。（やわらかくて、ジューシーです。）
豚バラ肉を串カツのように串に刺して、ササミは、薄切りにして、チーズや梅干を巻いて串に刺します。
イカは食べやすい大きさに切って、剥き海老と交互に串に刺します。
衣をつけて、串揚げにしてもおいしいですよ。
特に豚バラの串カツはお店で食べるよりおいしくできます。
お試しください。（私も主夫ですが、毎日メニューを考えるの大変ですね。お互いがんばりましょう。）

No.4 回答者： mochizukikanna 回答日時： 2005/07/11 09:23

おはようございます。

毎日の献立、大変ですね。

料理名はないのですが・・私がよくやるのは、
キャベツを４分の１に切って葉の間に豚肉を挟み、塩・こしょう。それを２段くらいやります。
耐熱皿に乗せてアルミホイルをかけてオーブンで焼く、または深さのあるフライパンに入れて蒸し焼き状態にします。
キャベツから水分が出ればよいのですが、古くなって水分がなさそうだったら、少しお水を張って下さい。
手間がかからず、キャベツも甘くなっておいしいです。

ご参考までに・・。

No.5 回答者： mate19 回答日時： 2005/07/11 09:30

こんにちは。

＃２さんとおなじメニュー私の食卓にもよくでます。
作り方は一緒なのですが、私の家では電子レンジで加熱して蒸し焼き状態にしています。
それから、醤油、レモン汁、ごまを混ぜた「たれ」をかけて食べるとさっぱりとしておいしいです！