ブロッコリーの賞味期限

１週間くらい前にブロッコリーを
購入し、ビニール袋に入れて冷蔵庫で
保存していますが・・・

ちょっと表面が黄色っぽくなってきて
しまいました。

これってまだ食べられますか？
そもそもブロッコリーの賞味期限って
どのくらいなのでしょうか？

回答お願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： myume 回答日時： 2005/09/26 11:05

お花が開き始めたのでしょう。

まだ食べられるとは思いますが　栄養価も減り、お味も悪いかも知れません。
野菜などはこれ！　とはっきり賞味期限を定められないのですが
冷蔵庫の中でも成長し続けるものあり、どんどんしなびて行くものありで、
やはり美味しく食べるためには買って来たら２～３日の間には食べてしまうのがいいと思いますよ。
農家で収穫して市場に出され、八百屋さんの店頭に並ぶまでに２～３日経ってますでしょうから。

No.2 回答者： azuki24 回答日時： 2005/09/28 04:06

一般論として、野菜は腐っていなければ食べられます。

しなびて見た目や食感が悪かったり栄養価や味が落ちるだけで、中毒を起こすようなことは通常ありません。

ブロッコリーは米国や中国から氷詰めで輸入したものが多く出回っています。店頭に並んだ時点で既にかなり鮮度や味が落ちていますので、数日以内に食べ切るのが無難です。

No.3 回答者： guuhugu 回答日時： 2005/09/28 09:41

腐ったわけではないですが、栄養分を消費した姿なので、味も栄養成分も減ってます。

お湯で茹でると「花」がぼろぼろと崩れやすいです。色も悪いし。それでももったいないから食べましたが。茎も。