肉野菜炒めの味付けつてナニを入れればよい?

作ってる最中です。塩、こしょうくらいしか分かりません。他に何がありますか。是非教えて下さい。

No.7 回答者： noname#113653 回答日時： 2007/01/23 16:04

とりあえず味の素を少々ふりましょう、肉からうまみが出るので、

塩のみの味付けでもシンプルな味でおいしくなります。

醤油を入れたら、香りがふわあっと出て食欲が増します。
醤油は鍋肌で焦がすのがこつです。

豆板醤と牡蠣油（オイスターソース）を入れると、回鍋肉（ホイコーロー）
という料理になります。

No.6 回答者： rs92 回答日時： 2007/01/17 20:51

「献立いろいろみそ」か「つけてみそかけてみそ」って

っていう調味料が美味しいですよ！ホイコーローみたいな感じ。
おおきなスーパーにいけば売ってます。
それにちょっと砂糖を加えるとすごく美味しいですよ。

おうちにあるものなら塩・胡椒に醤油少々ですね。

No.5 ベストアンサー 回答者： mshr1962 回答日時： 2007/01/17 19:03

１．醤油を少々（和風の隠し味）

２．オイスターソース（中華風）
３．コチュジャン（韓国風）
４．カレーパウダー（インド風？）
５．ケチャップ＆とろけるチーズ（イタリア風？）

No.4 回答者： koko120 回答日時： 2007/01/17 18:54

焼き肉のタレも手軽でいいかも（≧▽≦)

No.3 回答者： noname#143146 回答日時： 2007/01/17 18:51

我が家はよく醤油とすりおろしのにんにくで味つけします

あまり入れすぎると濃くなりますよ。
スタミナ炒めというカンジで我が家の定番メニューにしてます。

No.2 回答者： coffeenews2005 回答日時： 2007/01/17 18:50

作っている最中ということなので、急ぎ短めに回答しますね。

私なら、醤油（フライパンにスペースを作って少し焦がしてから全体に混ぜた方が美味しいです）。それから最後にごま油かな？あれば、今からでもにんにくを下ろして入れても美味しいと思いますよ。

No.1 回答者： marimokko 回答日時： 2007/01/17 18:50

私はオイスターソースを入れています。

おいしいですよー。