焼き芋を簡単に作る方法

解決済

質問者：danyi
質問日時：2007/10/30 14:49
回答数：2件

学祭で大量の焼き芋を作らなくてはいけなくなったのですが、

できるだけ短時間で　効率よく焼き芋を作る方法を教えてください！

たくさんの方法があるとうれしいのでぜひお願いします！！

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (2件)

No.2ベストアンサー

回答者： pon-san
回答日時：2007/10/30 16:45

焼き芋のあの非常に甘い味は加熱された小石から出る遠赤外線によってじっくり焼かれるからです。

芋の中の糖に分解する酵素は４０度ぐらいでよく働いて甘くしてくれます。
たぶんNo1の方のやり方でＯＫだと思いますが、電子レンジを併用するなら出力を弱もしくは２００Ｗ程度に絞って長く加熱しましょう。
電子レンジだけだと焦げ目が付きませんし、湿気でべたべたになるので仕上げにさっと焼くようにしたらいいのではないでしょうか。
あらかじめ電子レンジで加熱しておき、火であぶってから出すと効率がいいかもしれません。

- 1
- 件

通報する

この回答へのお礼

ほぅほぅ！

焼き芋の仕組みがよくわかりました＾＾

これを考慮しつつ　頑張りたいと思います☆

ありがとうがざいました！

通報する

お礼日時：2007/10/30 20:53

No.1

回答者： noname#43743
回答日時：2007/10/30 15:01

お芋を蒸し器でふかしてから、焼き始めると、短時間ですみます。

お芋の大きさによって蒸し時間は違いますが、5分～15分程度で蒸し上がります。心配であれば、竹串で刺して確認しましょう。
それから焦げ目がつくまで焼けば外は香ばしく、中はしっとりほくほくの焼き芋が出来ます。

ちなみに電子レンジだと、大量のお芋を加熱できない、冷めると硬くなる、という理由でお勧めしません。