小松菜のレシピ

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質問者：mi-tanchan
質問日時：2007/12/17 14:35
回答数：4件

小松菜の美味しいレシピ、おすすめ教えてください！

よろしくお願いします。

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回答 (4件)

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No.3ベストアンサー

回答者： sengaku
回答日時：2007/12/18 07:01

ひとつは炒め物

サラダ油に塩を入れて（こうすると緑がいい色に出来上がる
）にんにく、ざく切りの小松菜を入れ強火でいためます。
小松菜に油が回ったら、中華鶏スープのもとで作ったスープを
適量（炒め物として適量）入れて酒も加えてさらに少しいためます。
味を調えてごま油で香り付けをし、片栗粉でとろみをつけて、
盛り付けます。最後にすりゴマを乗せれば小松菜いための完成です。
（炒めすぎてやわらかくなりすぎないように）
次は煮物
親子丼のたれのようなだし汁をつくり、その中に鶏肉をいれ少々火
を通します。そこにざく切りの小松菜を多めに入れて、しゃきしゃき感
を残しながら、かき混ぜながら小松菜に火を通します。
最後は溶き卵をかけて卵とじにします。
東京ではお雑煮は小松菜というところが多いようです。
鶏スープに小松菜お餅で東京風お雑煮はいかがですか？
以上お試しください。

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No.4

回答者： minaminas
回答日時：2007/12/18 17:45

以前、キューピー3分クッキングで見て参考にしています。

[小松菜と鶏肉の塩炒め]
フライパン一個で出来ます。

アレンジしているので分量は目分量です。

下準備
皮なし胸肉を削ぎ切りにして塩とお酒をお酒をまぶしておく。
小松菜は根元の泥を洗い流して茎と葉を分けて、ざく切りにする。
長ネギ一本を斜めスライスにする。

下味をつけた胸肉に片栗粉をまぶして油少々で焼きます。
ネギのスライスを入れて、炒めながら小松菜の茎、葉の順番に炒めます。
この時、我が家ではうまみ調味料や鶏がらスープの素で、味を調えています。

主人が好きなので、良く作ります。