No.2ベストアンサー
- 回答日時:
見た目にわかると思いますが、
袋詰めのポテチはジャガイモをスライスしてそのまま油であげて塩やスパイスなどで味付けしたものです。
円筒ケース入りのポテチは長期保存したじゃがいもそのままあげると色が悪くなるので、フレーク状に乾燥させて長期保存を可能にする技術が発明されたため、それを用いた生地に調味料などを混ぜ、形を整えて揚げたポテトチップスで「成型ポテトチップス」と呼びプリングルス、チップスターがよく知られています。
確かに形が均一で色も白くてきれいですよね。
参考
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9D%E3%83%86% …
No.3
- 回答日時:
円筒形の入れ物の方はすべて形がそろっていますよね?
そうでないとケースに入りませんから。じゃがいもを切っただけだったら同じ形になるわけがありません。
つまり、じゃがいもをすりおろすなり、つぶすなりしてペースト状にして、成形してつくられた「成形ポテトチップス」です。
袋入りの方はじゃがいもを薄くスライスして揚げた、昔ながらのポテトチップスです。
味が全然違います。
ファストフードのフライドポテトでも、じゃがいもを練ったものを揚げてるのとじゃがいもそのままを切って揚げてるのとありますよね。あれと一緒です。
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